Die Umgestaltung des Billstedter Marktplatzes und der Fußgängerzone Möllner Landstraße bietet auch dem Wochenmarkt – als dem größten Wochenmarkt im Bezirk Hamburg-Mitte – die Möglichkeit, sich neu und zukunftsfähig aufzustellen. Dafür soll ein Konzept im Auftrag des Bezirksamtes Hamburg-Mitte erstellt werden. Erste Überlegungen dazu haben begonnen. Projekte könnten beispielsweise sein, mehr regionale Produkte anzubieten, Plastikmüll und Verpackungen noch weiter zu vermeiden, ein Mehrwegsystem zu entwicklen, neues Publikum für den Wochenmarkt zu gewinnen, eine attraktive Neuanordnung der einzelnen Marktstände zu erreichen oder noch stärker mit lokalen Akteuren und Institutionen zusammenzuarbeiten. Die Wochenmarkthändlerinnen und -händler sind von Beginn an in den Prozess eingebunden.
In einem ersten Akteursworkshop im Herbst 2025 wurden erste Szenarien entwickelt. Ein zweiter Workshop ist für das Frühjahr 2026 vorgesehen. In 2026 sollen darüber hinaus bereits erste kleine, möglichst niedrigschwellige Projekte umgesetzt werden. Durch die einzelnen Maßnahmen und Projekte soll sich der Billstedter Wochenmarkt langfristig nachhaltiger präsentieren.